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发布日期:2024-02-13 02:21    点击次数:134
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  中新经纬6月29日电 题:酱酒热降温,平价酱酒是酒企好遴荐吗?

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  作家 肖竹青 酒类分析师

  在茅台酒的带动引颈下,酱酒热在近几年席卷了白酒行业。关联词,2023年以来,白酒行业囤货挤压、价钱倒挂的表象加重,酱酒行业的热度也比疫情前有所下滑,行业分化与发展趋势受到关心。

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  从酱酒行业全体看,于今仍处于“量小、利多”的发展阶段。数据走漏,2022年,中国酱酒产能约70万千升,同比增长16.7%,约占白酒总产量671.2万千升的10.43%;完满销售收入2100亿元,同比增长10.5%,约占白酒总销售收入的31.69%;完满利润约870亿元,同比增长11.5%,约占白酒总利润2201.7亿元的39.51%。不错看出,酱酒的总体产能依然稀缺,呈现量小特色。同期,酱酒以10%的市集占比获得了占比40%的利润,利多特色明显。

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  但是,具体到不同的酱酒企业,确乎是几家情愿几家愁。系数这个词品类的红利主要围聚在以茅台为主的几家头部酒企,而一些中小酱酒酒厂事迹欠安。这一方面是由于疫情技巧消耗者大齐对异日收入的预期不踏实,禁受尽量减少消耗的花式,而酒类动作可选消耗会被优先排斥或裁汰,对中小酒厂的平价酱酒影响尤甚。另一方面,消耗不足的前提下,很多酒厂仍在事迹压力下束缚向渠谈塞货,加重末端库存的挤压,库存消化速率不足预期,反向给酒厂带来负面影响。

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  天然酱酒行业在2023年已有所降温,但酱酒彭胀产能或依然行业趋势。酱酒工艺还有“12987”的说法,即1年周期、2次投粮、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒。酱酒的制曲时代长、坐褥周期长、储存时代长。酱酒需在特定环境下进行陈化存储,有的酱酒储存时代长达几年甚而十几年以上。坐褥经过中,酱酒是以酒调酒,用老酒、不同轮次的酒调酒是它的蹙迫工艺特色。酱酒企业扩大产能是为了扩大精华段和老酒的存量,因为这两者才是酱酒高品性、高价钱的中枢。

  在消耗者端,也有“姜是老的辣,酒是陈的香”的说法。是以酒厂扩产其实是基于对异日酱酒行业的较好预期而提前布局,亦然为迎合消耗者对疼爱“陈酒”的意志。

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  关联词,这种产能彭胀也给不少中小酱酒企业带来了压力,在品牌上更是难以与高端酱酒品牌竞争。现在已有一些中小酒厂改换计谋,通过平价酱酒家具打入下千里市集。甚而一些一、二线酱酒品牌也殊途同归地布局环球酱酒。环球酱酒下千里将成心于酱酒品类的晋升。动作初学级酱香酒,不错从大齐的传统浓香、幽香、兼香的口感嗜好中,培养消耗者对酱香酒的疼爱,大开酱香酒品牌的大门。预测,老庶民喝的起的100-400元/瓶的平价酱酒价钱带将极速扩容。酱酒在马太效应加重、能人为尊的发展中,也将迎来平价酱酒的健康发展时代。(中新经纬APP)

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