中新经纬6月29日电 题：酱酒热降温，平价酱酒是酒企好选用吗？
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澳门金沙河赌场视听在茅台酒的带动引颈下，酱酒热在近几年席卷了白酒行业。可是，2023年以来，白酒行业囤货挤压、价钱倒挂的时势加重，酱酒行业的热度也比疫情前有所下滑，行业分化与发展趋势受到存眷。
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从酱酒行业合座看，于今仍处于“量小、利多”的发展阶段。数据表露，2022年，中国酱酒产能约70万千升，同比增长16.7%，约占白酒总产量671.2万千升的10.43%；终了销售收入2100亿元，同比增长10.5%，约占白酒总销售收入的31.69%；终了利润约870亿元，同比增长11.5%，约占白酒总利润2201.7亿元的39.51%。不错看出，酱酒的总体产能依然稀缺，呈现量小特质。同期，酱酒以10%的市集占比赢得了占比40%的利润，利多特质彰着。
但是，具体到不同的酱酒企业，如实是几家惬心几家愁。统共这个词品类的红利主要鸠集在以茅台为主的几家头部酒企，而一些中小酱酒酒厂事迹欠安。这一方面是由于疫情期间破钞者大王人对将来收入的预期不牢固，接受尽量减少破钞的形式，而酒类行为可选破钞会被优先扼杀或镌汰，对中小酒厂的平价酱酒影响尤甚。另一方面，破钞不足的前提下，很多酒厂仍在事迹压力下收敛向渠说念塞货，加重末端库存的挤压，库存消化速率不足预期，反向给酒厂带来负面影响。
天然酱酒行业在2023年已有所降温，但酱酒延伸产能或也曾行业趋势。酱酒工艺还有“12987”的说法，即1年周期、2次投粮、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒。酱酒的制曲期间长、坐蓐周期长、储存期间长。酱酒需在特定环境下进行陈化存储，有的酱酒储存期间长达几年甚而十几年以上。坐蓐经过中，酱酒是以酒调酒，用老酒、不同轮次的酒调酒是它的进军工艺特质。酱酒企业扩大产能是为了扩大精华段和老酒的存量，因为这两者才是酱酒高品性、高价钱的中枢。
在破钞者端，也有“姜是老的辣，酒是陈的香”的说法。是以酒厂扩产其实是基于对将来酱酒行业的较好预期而提前布局，亦然为投合破钞者对喜欢“陈酒”的意识。
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皇冠网址大全可是，这种产能延伸也给不少中小酱酒企业带来了压力，在品牌上更是难以与高端酱酒品牌竞争。当今已有一些中小酒厂改换计谋，通过平价酱酒家具打入下千里市集。甚而一些一、二线酱酒品牌也殊途同归地布局全球酱酒。全球酱酒下千里将有益于酱酒品类的进步。行为初学级酱香酒，不错从大王人的传统浓香、幽香、兼香的口感嗜好中，培养破钞者对酱香酒的喜欢，开放酱香酒品牌的大门。展望，老庶民喝的起的100-400元/瓶的平价酱酒价钱带将极速扩容。酱酒在马太效应加重、硬汉为尊的发展中，也将迎来平价酱酒的健康发展时期。(中新经纬APP)
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