中新经纬6月29日电 题：酱酒热降温为什么体彩可以赌球，平价酱酒是酒企好采取吗？
作家 肖竹青 酒类分析师
在茅台酒的带动引颈下，酱酒热在近几年席卷了白酒行业。磋磨词，2023年以来，白酒行业囤货挤压、价钱倒挂的局势加重，酱酒行业的热度也比疫情前有所下滑，行业分化与发展趋势受到怜惜。
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皇冠客服飞机：@seo3687从酱酒行业举座看，于今仍处于“量小、利多”的发展阶段。数据融会，2022年，中国酱酒产能约70万千升，同比增长16.7%，约占白酒总产量671.2万千升的10.43%；结束销售收入2100亿元，同比增长10.5%，约占白酒总销售收入的31.69%；结束利润约870亿元，同比增长11.5%，约占白酒总利润2201.7亿元的39.51%。不错看出，酱酒的总体产能依然稀缺，呈现量小性情。同期，酱酒以10%的阛阓占比获得了占比40%的利润，利多性情昭着。
然则，具体到不同的酱酒企业，照实是几家快意几家愁。通盘这个词品类的红利主要蚁合在以茅台为主的几家头部酒企，而一些中小酱酒酒厂事迹欠安。这一方面是由于疫情本事消耗者大批对当年收入的预期不褂讪，禁受尽量减少消耗的形势，而酒类手脚可选消耗会被优先放手或裁汰，对中小酒厂的平价酱酒影响尤甚。另一方面，消耗不足的前提下，很多酒厂仍在事迹压力下束缚向渠说念塞货，加重终局库存的挤压，库存消化速率不足预期，反向给酒厂带来负面影响。
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固然酱酒行业在2023年已有所降温，但酱酒膨大产能或还是行业趋势。酱酒工艺还有“12987”的说法，即1年周期、2次投粮、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒。酱酒的制曲时候长、坐蓐周期长、储存时候长。酱酒需在特定环境下进行陈化存储，有的酱酒储存时候长达几年致使十几年以上。坐蓐经由中，酱酒是以酒调酒，用老酒、不同轮次的酒调酒是它的迫切工艺性情。酱酒企业扩大产能是为了扩大精华段和老酒的存量，因为这两者才是酱酒高品性、高价钱的中枢。
在消耗者端，也有“姜是老的辣，酒是陈的香”的说法。是以酒厂扩产其实是基于对当年酱酒行业的较好预期而提前布局，亦然为迎合消耗者对醉心“陈酒”的意识。
皇冠新新100磋磨词，这种产能膨大也给不少中小酱酒企业带来了压力，在品牌上更是难以与高端酱酒品牌竞争。现在已有一些中小酒厂篡改计策，通过平价酱酒居品打入下千里阛阓。致使一些一、二线酱酒品牌也一口同声地布局全球酱酒。全球酱酒下千里将故意于酱酒品类的进步。手脚初学级酱香酒，不错从大批的传统浓香、幽香、兼香的口感嗜好中，培养消耗者对酱香酒的醉心，掀开酱香酒品牌的大门。展望，老庶民喝的起的100-400元/瓶的平价酱酒价钱带将极速扩容。酱酒在马太效应加重、硬人为尊的发展中，也将迎来平价酱酒的健康发展时间。(中新经纬APP)
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